在忙碌的生活里，一顿简简单单美味又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天，就为大家分享三道风味独特的家常菜，它们荤素搭配，不仅营养丰富，还特别开胃，每一口都让人陶醉，太香了！还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

一、菠萝香菜炒牛肉

这道菜将水果的香甜与牛肉的醇厚完美结合，再加上香菜的独特香气，口感层次丰富，清爽又开胃。

食材准备：

牛肉 250 克

菠萝 1/4 个

香菜 50 克

生姜 1 块

大蒜 3 瓣

生抽 2 汤匙

料酒 1 汤匙

淀粉 1 汤匙

盐、白糖、食用油适量

制作步骤：

牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

菠萝切成小块，用淡盐水浸泡 10 分钟，捞出沥干水分；香菜洗净切段；生姜切丝，大蒜切末。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香，加入菠萝块翻炒 2 - 3 分钟。

放入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀，加入适量盐、白糖调味。

最后加入香菜段，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：菠萝用淡盐水浸泡可以去除涩味，使口感更加清甜。炒牛肉时火候要大，快速翻炒，这样牛肉才会鲜嫩多汁。

二、板栗焖鸡翅

板栗的粉糯与鸡翅的鲜嫩相互交融，这道菜色泽红亮，味道浓郁，是一道老少皆宜的美食。

食材准备：

鸡翅中 500 克

板栗 200 克

葱 1 根

姜 1 块

八角 2 个

桂皮 1 小块

生抽 3 汤匙

老抽 1 汤匙

料酒 2 汤匙

冰糖 10 克

盐、食用油适量

制作步骤：

鸡翅中洗净，表面划几刀，放入开水中焯水，捞出沥干水分；板栗去壳去皮备用；葱切段，姜切片。

锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

放入鸡翅中，翻炒上色，加入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。

加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上酱汁。

倒入适量清水，没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。

加入板栗，继续焖煮 15 - 20 分钟，直到板栗和鸡翅都熟透，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。

小贴士：炒冰糖时要小火慢炒，避免炒焦。焖煮过程中要不时翻动，防止粘锅。

三、辣炒扇贝

扇贝肉质鲜嫩，搭配辣椒的香辣，这道菜鲜香麻辣，十分过瘾，是海鲜爱好者的不二之选。

食材准备：

扇贝 500 克

青椒 1 个

红椒 1 个

干辣椒 5 个

花椒 1 小把

生姜 1 块

大蒜 3 瓣

生抽 2 汤匙

料酒 1 汤匙

盐、白糖、食用油适量

制作步骤：

扇贝洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后捞出，去壳取肉备用；青椒、红椒洗净切块；生姜切丝，大蒜切末。

锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜末爆香。

加入青椒块、红椒块翻炒至断生。

放入扇贝肉，继续翻炒，加入生抽、料酒调味。

加入适量盐、白糖，翻炒均匀，使扇贝肉充分吸收调料的味道即可出锅。

小贴士：扇贝煮的时间不宜过长，以免肉质变老。炒制过程中火候要大，快速翻炒，保持扇贝的鲜嫩口感。

这三道家常菜各具特色，无论是家庭聚餐还是日常三餐，都能为你的餐桌增添一份色彩和美味。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它们！